Valeria
Gnocchi di ricotta e melanzane con burro alla salvia
Un concept semplice ma, che nel complesso di tutti i suoi elementi, funziona alla perfezione. Una ricetta "Ottolenghi style" per antonomasia
top of page
Cerca
Valeria
11 setTempo di lettura: 3 min
Zucchine a lenta cottura con cannellini e feta
Zuppa di fagioli e zucchine dal sapore fresco e delicato.
96 visualizzazioni0 commenti
Valeria
12 giuTempo di lettura: 2 min
KASHMIRI FENNEL MUHAMMARA
classico della cucina medio-orientale ma dal gusto indiano, dato dal mix di spezie e dal peperoncino del Kashmir, dal gusto dolce e vagament
58 visualizzazioni0 commenti
Valeria
28 febTempo di lettura: 2 min
Salsa agli anacardi con lime e peperoncino
Questa salsa é perfetta per pucciarvi verdure arrostite o al vapore, come base cremosa per riso o noodles e come accompagnamento per tempeh
65 visualizzazioni0 commenti
Valeria
14 febTempo di lettura: 3 min
Crema di patate e pastinaca con cipolle arrostite e caramello salato
Crema di patate e pastinaca con cipolle arrostite e la dolcezza del caramello salato ad accompagnarla
36 visualizzazioni0 commenti
Valeria
15 set 2023Tempo di lettura: 2 min
Mejadra con riso selvatico e yogurt alla tahini
La mejadra é una ricetta classica medio-orientale di riso e lenticchie dove, peró, le vere protagoniste sono le cipolle. La versione che...
79 visualizzazioni0 commenti
Valeria
14 lug 2023Tempo di lettura: 1 min
Pesche grigliate con gorgonzola, miele e nocciole
Le pesche grigliate fanno risaltare ancora di piú la dolcezza di questo frutto, servite tiepide con un giro di miele e del gorgonzola che bi
90 visualizzazioni0 commenti
Valeria
5 lug 2023Tempo di lettura: 2 min
Insalata di melanzane arrostite
Una crema dalla melanzana arrostita direttamente sul fornello, a contatto con il fuoco, e la tahini.
86 visualizzazioni0 commenti
Valeria
14 giu 2023Tempo di lettura: 2 min
Insalata di peperoni arrostiti ed halloumi su toast di pita
Insalata di peperoni arrostiti ed halloumi con condimento di capperi e lime, servita con toast di pita all'aglio e timo.
61 visualizzazioni0 commenti
Valeria
30 mag 2023Tempo di lettura: 2 min
Htipiti, crema ai peperoni arrostiti e feta
Crema di peperoni arrostiti e feta, perfetta da sola, accompagnata da una crudité di verdure o delle pite, o come componente di una meze
104 visualizzazioni0 commenti
Valeria
11 mag 2023Tempo di lettura: 2 min
Rotolini di crêpe alla patata dolce e Za’atar
Questa versione puó essere adattata con qualsiasi tipo di verdura preferiate, purché includa una crema che aiuti a tenere il tutto insieme.
77 visualizzazioni0 commenti
Valeria
31 mar 2023Tempo di lettura: 3 min
Brioche ai funghi e timo
Questa ricetta é stata pensata per una colazione salata se accompagnata da uova in camicia.
56 visualizzazioni0 commenti
Valeria
9 feb 2023Tempo di lettura: 2 min
“Alette” di cavolfiore al forno con salsa agrodolce
cimette di cavolfiore al forno, che ricordano un pó le alette di pollo. Vengono prima cotte in una pastella, per dare croccantezza, e poi av
366 visualizzazioni0 commenti
Valeria
17 gen 2023Tempo di lettura: 2 min
Green curry di lenticchie e broccoli
Modern Flexitarian é il libro che Cook my Books presenta questa settimana e che ho il piacere di aprire con questa ricetta semplice e sapori
333 visualizzazioni0 commenti
Valeria
1 nov 2022Tempo di lettura: 2 min
Zuppa di cavolfiore ed anacardi alla curcuma
Il cavolfiore é il protagonista delle tavole invernali, insieme agli anacardi e la curcuma.
122 visualizzazioni1 commento
Valeria
23 set 2022Tempo di lettura: 2 min
Chili vegano ai funghi, zucca e quinoa
Questo piatto é una buona alternativa al chili con carne, succulento, colorato e speziato. I funghi scottati prima di aggiungere le altre...
124 visualizzazioni0 commenti
Valeria
16 set 2022Tempo di lettura: 3 min
Mushroom buns ai funghi
Sfogliare Mooncakes and Milk bread di Kristina Cho e innamorarsi di questa ricetta é stato un attimo. La stessa autrice ammette che...
99 visualizzazioni0 commenti
Valeria
6 lug 2022Tempo di lettura: 2 min
Tatin di melanzane con cipolle caramellate e pinoli
La ricetta che ho scelto é una tarte tatin alle melanzane, dimostrazione che da un errore puó nascere una cosa straordinaria.
202 visualizzazioni0 commenti
Valeria
11 mag 2022Tempo di lettura: 2 min
Il prete svenuto
Il nome di questa ricetta ha origini incerte. Qualcuno dice che il prete (imam) sia svenuto per la sua bontá, qualcun altro sostiene che...
164 visualizzazioni0 commenti
Valeria
8 mag 2022Tempo di lettura: 2 min
Sandwich dolce ai lamponi e datteri
Non riesco a staccarmi dal libro Veggie Burger Atelier. Le ricette sono incredibili, creative, originali, un'esplosione di sapori. E...
71 visualizzazioni0 commenti
bottom of page